紫苏的研究进展及其产品开发分析

doi:10.3969/j.issn.1001-8131.2026.01.037

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Abstract This article reviews the relevant literature and data of the medicinal and edible plant Perilla frutescens both domestically and internationally,sorts out ancient book records and modern scientific research achievements,summarizes the chemical composition and pharmacological mechanism of Perilla frutescens,and deeply explores its application value and product research progress in the fields of medicine and diet.It elaborates on its effects in relieving surface cold,promoting qi and stomach,antioxidation,anti-inflammatory and other aspects,revealing its important value and development potential as a medicinal and edible plant.Perilla frutescens has various chemical components,such as volatile oils,flavonoids,phenolic acids,triterpenes and sterols,fatty acids,etc.These components endow Perilla frutescens with a wide range of pharmacological effects,including anti-inflammatory,antibacterial,antioxidant,anti-tumor,etc.This article will provide a theoretical basis for expanding the medicinal and dietary value of Perilla frutescens in the later stage.

Key words： perilla chemical composition Pharmacological action product development

Received: 02 February 2026

PACS:

R285

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Cite this article:

Chen Zhongxin,Zhai Chunmei. Research Progress on Chemical Composition,Pharmacological Effects of Perilla frutescens and Its Product Development Analysis[J]. journal1, 2026, 46(1): 125-130.

URL:

http://www.hrbyybjb.org.cn/EN/10.3969/j.issn.1001-8131.2026.01.037 OR http://www.hrbyybjb.org.cn/EN/Y2026/V46/I1/125

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